华夏酒报:中国沙漠中有望诞生伟大产区-中国酒

日期:2020-01-14编辑作者:酒业新闻

   毫无疑问,中国已经成为葡萄酒世界的一部分。国际葡萄与葡萄酒组织(International Organisation for Vine and Wine)的数据表明,中国的葡萄种植面积已经超过其他任何国家。
美国哥伦比亚广播公司(简称CBS)的报道指出,取得这一成功的部分原因在于中国人将不毛之地转变为葡萄种植区的无限渴望。去过宁夏的游客都会对于在那样的沙漠地带种植任何作物的想法嗤之以鼻。而如今,已经有越来越多的酿酒师来到这片土地。
“宁夏的沙漠正在改变,”哥伦比亚广播公司报道说,“上百亿加仑的灌溉用水和数十亿美元的投资使其成为中国的葡萄酒产区。”
在这里,你看不到加州起伏的山地。沿蒙古和中国边界,是面积达50万平分英里、光照充足的沙漠地带。据哥伦比亚广播公司报道,约8万英亩土地已被开发成葡萄园,这相当于125平方英里,仅为戈壁总面积的0.00025%左右。
《葡萄酒圣经》的作者葡萄酒专家Karen MacNeil说,葡萄在如此干旱贫瘠的土地生长让感到吃惊。“我去过世界的每一个葡萄酒产区,我一直以为,在戈壁滩上是不可能种葡萄的。但现在中国人把不可能变为了可能,这是一个了不起的现实。”
在沙漠种植葡萄已经非常困难,但除此之外,酿酒师们还面临季节性温度的影响。在这个有着严峻的大陆性气候的地区,每十年左右冬季气温就会降至摄氏零下25度以下,所以每到冬季葡萄藤就需要进行埋土过冬,春季气温回升后再把藤文章来源华夏酒报蔓挖出来。
宁夏的葡萄酒是否将受到市场欢迎仍有待观望。如果销售不畅,所有的艰辛工作都将付诸流水。
虽然中国的沙漠葡萄酒有一天可能受到世界葡萄酒界的追捧似乎是遥不可及,但MacNeil 说什么事情都有可能。“尽管现在下结论还为时过早,但我认为,只要通过努力,这一天就会到来。我们知道托斯卡纳,我们知道波尔多,我们知道纳帕。”她写道,“而在中国的沙漠可能出现下一个世界伟大的葡萄酒产区的想法,这本身就是令人震惊的。”
著名的勃艮第葡萄酒专家Jasper Morris也于去年10月份考察了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区。他说道:”这里的土质、海拔和气候等因素得天独厚,酒庄的发酵设备和橡木桶等硬件都是世界一流的,现在需要的只是耐心和激情。宁夏产区目前更适宜发展波尔多模式,这里的河床土壤、产量规模都像是波尔多。赤霞珠、美乐、品丽珠这些品种在这里种植非常适合。我相信,以后我们在宁夏定能尝到更加令人激动的酒,中国宁夏葡萄酒产区很有潜力。”

  

  
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