去波尔多旅游 这些葡萄酒活动一定要体验

日期:2020-01-13编辑作者:酒营销

   波尔多是一个总是能给我们带来惊喜的城市,说起它,法小旅能瞬间想出很多个标签,比如最宜居的城市,拥有最美广场的城市,葡萄酒之乡 ……

  

   波尔多的葡萄酒里藏着很多大学问呢,今天法小旅就给大家来一个关于波尔多葡萄酒的快问快答,带大家深入了解波尔多的酒文化。

  

   波尔多葡萄酒名片

  

   先做一个产区的简单介绍~波尔多是法国最大的AOC 葡萄酒产区。( 等等!AOC是什么意思?听起来很高端的样子。别着急,等会儿法小旅给大家科普。)吉伦特河(Gironde)和它的两个支流--加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)穿过波尔多,将它分为左岸、右岸和两海之间三个特色不同的葡萄酒产区。

  

  

(图片来源网络,如有侵权请联系本站)

  

   科普小课堂:AOC和AOP是什么?

  

   AOC 和 AOP 这两个标志着葡萄酒品质的法语缩写其实是同一个意思--原产地控制,分别是Appellation d‘Origine Controlée和Appellation d‘Origine Protégée,只是从2012 开始将AOC改为了AOP,这是欧盟为了统一成员国原产地保护标记而推出的。

  

   不是随便一瓶葡萄酒都可以有这样的称号哦,在法国AOC葡萄酒的产量仅占法国葡萄酒总产量的三分之一左右。

  

   法国有对AOC葡萄酒的生产酿造一整套的规定。例如,AOC产区种植酿酒的葡萄品种、种植数量、酿造工艺,甚至连葡萄种植的间距行距都要依据当地的AOC法律规定执行。因此,法国AOC葡萄酒,也叫做法定产区葡萄酒。

  

   如果大家碰到酒标上有标注Appellation + 产区名 + Controlée说明这瓶酒的质量是被认可的保障的,但AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级别,而且产区范围越小,酒就越名贵,AOC的法律规定也越严格。

  

   波尔多产区AOC的葡萄酒品质和口感有差异吗?

  

   当然有啦!而且就算只是隔着一条河,两岸产区的葡萄园受到水和土壤的影响,葡萄酒品质和风味就会有所差异。

  

   波尔多左岸主要以砾石土壤为主,酿出的葡萄酒酒单宁(涩度)含量高,酸度较高,口感比较厚重。而右岸的土壤多为红色黏土,葡萄酒果香比较浓郁,风味丰富。大家可以根据自己口味的偏好选择自己喜欢的葡萄酒。

  

   波尔多葡萄酒的等级是怎么构成的?

  

   波尔多葡萄酒有很五种不同的葡萄酒分类方式,其中最有名、最被业界认可的在法国的1855年世界博览会上,拿破仑三世开创的将波尔多葡萄酒分级( Le classement de 1855),目的是为了更好地向世界各地的人们推广。

  

   它将波尔多产区的葡萄酒酒庄分为了一到五个级别,其中最高等级Premiers Crus 的名单里仅有五家,在世界上都享有盛誉。快来看看有哪几个你熟悉的酒庄吧!

  

   侯伯王酒庄

  

   Château Haut-Brion,

  

   AOC Pessac-Léognan

  

   侯伯王酒庄是五大酒庄中唯一被美国人所拥有的酒庄。很特别的是,侯伯王酒庄的酒瓶形状较类似勃根地酒瓶而非波尔多的传统酒瓶。

  

   拉菲酒庄

  

   Château Lafite-Rothschild

  

   AOC Pauillac

  

   在拉菲酒庄,除了一小部分的一级佳酿以外,三分之一产于拉菲酒庄的葡萄酒为二级佳酿,以小拉菲(Carruades de Lafite)的品牌出售。

  

   拉图酒庄

  

   Château Latour

  

   AOC Pauillac

  

   拉图酒庄是五大酒庄中第一个以不锈钢桶发酵取代旧橡木桶,将酿酒过程现代化的酒庄。

  

   玛歌酒庄

  

   Château Margaux

  

   AOC Margaux

  

   玛歌酒庄的历史十分悠久,在12世纪时酒庄就已经存在了。

  

   波尔多有一种很特别而且名贵的白葡萄?

  

   波尔多产区最著名的白葡萄酒是滴金酒庄Chateau d'Yquem 酿造出产的一款甜白葡萄酒--苏玳Sauternes ,酒体呈清透的金黄色,非常漂亮,而且口感甜润,常带有杏仁、蜂蜜、蜜桃等香气。

  

   它是由三种贵腐(葡萄)混酿而成。苏玳葡萄酒也分为三个等级,分别是顶级庄(Premier cru Superieur)、一级(Premiers crus)、二级(Deuxiemes crus),其中唯一的顶级酒庄就是迪襟酒庄。

  

   波尔多有什么值得体验的葡萄酒活动?

  

   乘船漫游葡萄园

  

   想要参观沿岸多个酒庄,饱览葡萄园的风光?漂流在加龙河上的小船可以带你游览岸边最美的风景。

  

   根据你的喜好,这里有多个路线和停靠点可以选择,在旅途中你可以路过波尔多壮丽宏伟的堤岸,沿途的风景由城市归于自然。你可以选择布莱(Blaye)的葡萄酒遗产文化之旅, 参观17世纪由军事建筑师沃邦设计建造的城堡和葡萄酒文化中心,

  

   或是踏上梅多克 (Medoc) 这片繁茂的葡萄园,参观葡萄园、酒庄并享受葡萄酒带给你味蕾盛宴。

  

   波尔多葡萄酒博物馆

  

   la Cité du Vin

  

   葡萄酒博物馆以红酒醒酒器的曲线和光泽为设计灵感。这座既保留传统葡萄酒文化宣传,又巧妙融合现代科技的博物馆,带你360度全方位体验葡萄酒。

  

   它包含了23个主题场馆,介绍全世界的葡萄酒知识和酿造工艺。而且博物馆内还可以提供多种语言的讲解器,所以大家完全不用担心语言障碍。

  

   了解葡萄酒干货的同时,场馆内还设置了很多围绕着酒开展的有趣的活动,比如为小朋友设计的未来世界影视乐园,你还可以在这里和帕克这样的大牛通过全息投影共同品酒,还有可以全方位感知葡萄酒的模拟五感实验室。

  

   在博物馆中的酒窖里,储存了来自全世界80多个国家14000瓶葡萄酒,大家可以在8楼的体验厅品尝到这些跨越地域和时间的葡萄酒。

  

   说波尔多定义了葡萄酒还真的不为过,它不仅酿造了世界顶级的葡萄酒,还将这种酒文化传承升华。不知道这会不会成为你下一个来法国旅游的理由呢。

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