“互联网+”为啤酒业带来什么-

日期:2020-01-09编辑作者:酒营销

  今天,与中国经济一样,啤酒行业同样步入了新常态。
2014年产销量的负增长打破了中国啤酒行业连续24年的增长势头,进入后5000时代。啤酒业开始面临由成长期向成熟期过渡,由量变向质变转变,人口红利减少、生产要素成本上升、资源配置效率和要素供给效率下降,行业创新不足,面临转型挑战。

  

 

  

  

  
业内人士预测,未来三至五年,中国啤酒业的消费容量仍有增长空间,但是大幅增长或连续多年增长可能不复存在,波段上行将成为主基调,这是中国啤酒业出现的新常态。面对发展的新常态,中国啤酒业该何去何从?在互联网时代,特别是“互联网+”行动计划一出,为啤酒行业打开了新的发展空间,有观点认为啤酒互联网市场是一片“零竞争”的蓝海?
那么,“互联网+”能为啤酒业带来什么?
需求多元化凸显
“触网”风口
横跨2008年到2014年的《中国酒业协会啤酒分会第三届理事会工作报告》(以下简称《报告》)指出,我国啤酒产量连续13年稳居世界第一。近年来,虽然啤酒产品仍以瓶装酒为主,但比例呈现逐年下降趋势,听装酒比例呈直线上升趋势。
包装形式的变化在一定程度上说明啤酒市场正在发生的变化。《报告》指出,近年来,在经济水平快速提升和人们生活质量需求更高的大环境下,啤酒瓶颜色、形状和材质也呈现多元化特点,异形瓶、铝瓶等不断增加。啤酒企业一方面为了迎合个性化、小型化、便捷化市场需求,另一方面为了增加产品附加值,提高盈利水平,也加速了小型化包装产品的生产,更加促进个性化的专用瓶和易拉罐包装产品的发展。
从市场需求的角度来看,随着我国啤酒市场产量趋稳,消费者对于个性化、差异化、多样化的特色啤酒需求的日益加大,浓醇型啤酒产品需求也逐步上升。近年来,我国啤酒企业对于产品结构的调整力度加大,从单一的淡爽型向多元化特色型发展,对特色产品研发的力度加大。
我国啤酒多为淡爽型啤酒,浓醇型啤酒产品需求的上升有着数据的支撑。根据国家统计局数据显示,进口啤酒量近十几年来首次超过出口啤酒量,我国啤酒进出口首次由顺差变为真正意义上的逆差。《报告》指出,德国为首的欧洲国家成为进口啤酒的绝对主力,仅德国和荷兰两国的进口量已占据全年总进口量的71.66%,这就意味着国内消费者对醇厚型特色啤酒产品的市场需求的转变。
据了解,进口啤酒的单品价值相对较高,适用于新型的互联网销售渠道,也适用于新兴的O2O消费模式。
近年来,白酒、葡萄酒、进口洋酒等纷纷搭上互联网上电子商务的东风,以网购拓展销售渠道。事实上,互联网科技的发展,流通渠道的进步,终端市场的扩张,消费群体的时尚化也都为啤酒产品的增需提供了基础。而基于消费者网购习惯的养成,包含特色啤酒、进口啤酒等在内的多元化啤酒产品越来越多地出现在电商平台。依托电商平台近乎无限延展的优势,网购同样满足者消费者日益挑剔的眼光和多元化的消费需求。
作为国内酒类垂直电商平台龙头老大,酒仙网早在2012年就率先开卖啤酒,只是当时啤酒所占的份额较少。随着酒类电商体量的不断壮 大,酒类电子商务的不断发展,“互联网+酒业”释放出前所未有的巨大潜力,B2C、O2O、B2B、C2B等模式不断涌现,对传统商业模式一次次进行着重构。
于是,一次啤酒业“触网”的风口逐步显现出来。
啤酒互联网市场
是一片蓝海?
早在酒仙网诞生初期,业内还对这一新兴业态持怀疑态度,产生一系列疑问:在互联网带来的是冲击还是机遇?互联网思维将颠覆传统产业还是加速传统产业的升级?将互联网思维融入传统产业,意味着更大的风险还是更好的发展?
然而,经过近几年的发展,特别是在行业深度调整期的当下,互联网已成为行业企业突破传统、转型升级的路径选择。
中国酒业协会副秘书长、啤酒分会秘书长何勇认为,虽然,目前的“互联网+酒业”结合度仍然较低,但是,不能不看到其发展前景的巨大潜力。“互联网+酒业”的结合首先是对传统渠道的冲击,在如今酒行业仍是以“传统渠道为王”的时代,多数企业只能选择和传统渠道站边,也因此形成“互联网+酒业”结合度不高的局面。如以细分酒种来看,结合度较好的是白酒产品,在互联网渠道的年销售额约为50亿元,约占白酒行业年销售额的1%。啤酒产品则很低,在互联网渠道的年销售额不足5亿元,占啤酒业年销售收入的0.26%,如以零售价计则更低,约为0.09%。
目前,啤酒行业生产总值是1886亿元,零售环节差不多接近500亿元。“2014年啤酒电商平台销售额不足5亿元,仅为零售总额的千分之一。” 酒仙网董事长兼总裁郝鸿峰认为,在互联网上卖啤酒是大有可为的。在这一市场机遇面前,酒仙网决定加大啤酒业务力度,并与5月6日举办首届酒仙网啤酒狂欢节,拉开啤酒在互联网上的序幕。
值得注意的是,从消费群体来看,白酒和葡萄酒的消费群体以60后和70后为主,啤酒的消费群体则是以更为年轻的80后和90后为主,而年轻的消费群体正是网购的主力军。但是,啤酒产品与互联网的结合程度并不如白酒和葡萄酒。
相比于白酒、葡萄酒,啤酒的单品价值较低,另外包装形式也与互联网的商业模式不相适应,使得啤酒产品在利用互联网渠道到达消费终端之间出现了断层。这也是前几年酒类电商并未过多涉足啤酒业务的原因。
从已在互联网渠道销售的产品就可以看出,基本都是进口啤酒和国产的中高端产品,包装形式也大多以易拉罐装为主。断层的出现在当前重构的消费模式中成为了阻碍啤酒市场容量增长的一个负面因素,特别是在现如今啤酒消费由商务分享型向自我享受型过渡的时期,显得越来越为重要了。
郝鸿峰也坦言,进口啤酒进口价格并不高,酒仙网直接与国外知名啤酒进行合作,价格与国产酒相接近,较高的终端售价抵消了中间的营销成本。反观国内的普通啤酒,“由于单价太低,不足以覆盖物流成本,因此很难保证啤酒的盈利。”
不过,上述挑战并未限制住啤酒业触网的速度。“过去其他市场竞争接近白热化了,啤酒互联网市场是一片蓝海,今年会成为啤酒行业的转折年。”郝鸿峰认为,在五六七八月这几个啤酒消费的传统旺季,啤酒行业的互联网契机将会诞生。
“互联网+”
为啤酒带来什么
有观点认为互联网仅仅是一个工具,能够帮助企业实现商业模式的重构,带来更多的市场机会。而更为高深的见解认为,互联网更多的是一种思维,本质来说是一种用户思维,而不仅仅是一般意义上的渠道形式。用好互联网思维,制造业链条上的研发、生产、物流、市场、销售、售后等都要顺势而变。相比于大规模生产、大规模销售和大规模传播为特征的工业化思维而言,互联网思维正通过对市场、用户、产品以及产业价值链的重构。
互联网给啤酒行业带来的思维裂变已经悄然发生。早在去年5月份,京东就与青岛啤酒达成合作,实现了存活期仅为6天的原浆啤酒极速配送。依托京东的冷链配送优势,消费者可以在一到两天之内品尝到来自原厂直供的新鲜原浆啤酒。在保证产品口感的同时,啤酒带给消费者的是消费体验的提升。
华润雪花啤酒(中国)有限公司营销中心总经理曾申平表示,雪花也在不断进行互联网新模式的试验。一是在淘宝、天猫、京东等十余个电商平台设立了雪花啤酒官方旗舰店;二是在探索线上销售的时候保证线上订单的最后一公里配送,实现市场无空白点覆盖;三是进一步提升购物体验,雪花啤酒做的是15分钟配送,即消费者在选购产品时能在一刻钟内送达。
据曾申平透露,这一试验早在2011年就已经在杭州试点。“本质上就是要把消费者关系扁平化,让我们的仓储和售后服务水平进一步提升。”
郝鸿峰的观点更为大胆,他认为互联网对市场将会是颠覆式的。在互联网时代,啤酒行业一些品牌将有可能诞生在互联网上。
对于这一观点,南京高大师啤酒有限公司总经理高岩表示肯定。“我们这个品牌就是从互联网出来的,我们在还没有做瓶装以前慢慢汇聚成一群人,这群人建成QQ群,然后做微博,一步步打造了这个精酿啤酒品牌。”
用中信证券股份有限公司执行总经理耿欣的话来讲,互联网经济,对于啤酒行业来讲,不仅是渠道的重新评估,也是创新的不断构建。这里的创新并非单指产品创新,这涉及到技术创新、产品创新、组织创新、商业模式创新和市场创新等等的系统创新。
如今,青岛啤酒正在借助“互联网+”实现大数据预测订单,流程化智能制造,个性化啤酒开发,移动互联精准营销传播。可以说,以青岛、雪花为代表的中国啤酒业正在“互联网+”的大潮下,实现理念转变到全方位立体化创新的升华。(您对本文有何见解,欢迎通过新浪微博@华夏酒报进行讨论。)

  
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